第32章 当丫鬟的第三十二天(1 / 2)

姜棠知道, 但陆锦瑶不知道她清楚这是给顾见山的。

思及此,姜棠摇了摇头。

陆锦瑶解释道:“那日做的东西全送到了军营,本想给五公子路上带着做干粮, 不知怎的他又想到了军粮上面去了。写信回来问能不能把红薯、芋头、青菜这些加进去,做出吃得起还能久存的干粮。”

陆锦瑶觉得, 这个东西也只是以备不时之需。平日里还是火头军做饭,毕竟什么东西再好吃, 也不能总吃。

“你先试试,做出来最好,做不出来也不用勉强。”陆锦瑶道, “缺什么和怀兮说,怀兮买不到的再让韩余清去找。”

姜棠点了点头, “奴婢愿尽全力一试。”

不仅因为这是给军营的,还因为顾见山。

她正愁没法报恩,这不是来瞌睡有人递枕头吗。

顾见山不愧是副将军, 别人吃着干粮, 兴许只会觉得好吃,他却能想能不能让更多人吃。

这样的人为军为民, 和定北侯世子那样的纨绔不一样。

陆锦瑶嘱咐道:“这事儿急迫些, 小厨房的事先交给赵大娘,你专心弄这个。”

陆锦瑶清楚丫鬟们私下的小动作。比如露竹白薇她们闲暇时会做针线活赚银子,姜棠偶尔会做些吃食卖,这些都是无伤大雅的小事。

宴几堂只有两个主子,伺候的丫鬟和婆子却有十多个, 她又不是手脚不能动, 哪儿用得了这么多人。再说了, 有时算账看书, 陆锦瑶不喜欢屋里有人站着,只要不耽误正事,这种事她都是睁一只眼闭一只眼。

再说,东西是姜棠做,白薇拿去卖。白薇最擅于打探消息,对宴几堂也有益处。

姜棠哎了一声,“那奴婢先行告退。”

陆锦瑶挥了挥手,姜棠便悄悄退了下去。

姜棠大约知道顾见山想要的是什么了,他想要的是压缩饼干。

在现代,压缩饼干不是人人必需的,姜棠就更喜欢吃黄油饼干。很多压缩饼干都是“军工厂”制作,成了军资。

压缩饼干比锅巴锅盔还顶饿,吃起来也方便,干吃泡水都行。可姜棠根本没做过,不知道配方配比是一方面,另一方面她没有精密仪器,怎么知道做成什么样才能满足将士一日的需求。

看似只是做“锅巴”,其实比做锅巴难多了。

宴几堂消息最灵通的是白薇,姜棠向她打听军营的事,白薇含糊说了几句。

“我也不太清楚,也是从别处听来的。外头和侯府不同,其他城和盛京不同。别看咱们有吃有穿,但有的是穷人。将士们吃饭只求吃饱,窝窝头红薯芋头是常有的事儿。你看咱们宴几堂的丫鬟,每日能吃上米饭大锅菜还觉得不好吃呢……戍边卫国的将士,可能连这个都吃不上。”

侯府的五位公子爷,就数五公子最瘦,为何瘦,还不是因为吃的油水少。

看大爷二爷他们,二爷去了一趟湘城,回来都能胖一圈,还带着外室和私生子,可见在外过的不错。

姜棠若有所思地点了点头,“那我知道了。”

这样的话,要优先考虑的就不是味道而是成本了,难怪陆锦瑶说能不能用红薯芋头做。

既然做饼干,那就得用面包窑,也不能用米了,面最好。

压缩饼干一共四个字,前面是压缩,后头才是饼干。得先用重物压,然后再烘干。

除了要便于运输,还要顶饿,一块儿就得够吃一顿。

姜棠想的法子是先把红薯、芋头、青菜烘干,然后磨成粉,用油和调料拌匀,尝好味道了再送进面包窑。

陆锦瑶说用红薯,但没说不能用肉,就算西北艰苦,那也能吃到肉。

肉就不磨成粉了,切成小丁,看得见吃得着那种,在那种地方心里还能多点慰藉。

给顾见山压缩饼干做的姜棠打算按这个路子,既然做饼干了,还是试着做,一个面包窑还能剩好大的地方,少不了做些别的,什么黄油饼干,黄油曲奇……

不过这里没有黄油,也得自己动手做,上回做了淡奶油,打发之后继续打,直到打出黄油结块才行。

姜棠没工夫打黄油,就把这活交给了陆英。

陆英:“怎么又是我!”

姜棠央求着道:“做出来第一块让你尝!这回不用筷子了,给你用这个。”

陆英低头一看,好像棍子上长了个鸡蛋。上头是一个竹柄,下头是向外弯的细竹条扎成的筛子。

她拿过来试了试,还真是,马上就起泡泡了。

“这个好,比筷子省劲儿多了。”陆英飞快地转了几下,泡泡越来越多。

几个人轮换着来就快了,泡泡变得又密又多。

姜棠想打算做点抹茶味的,再做点原味的。

黄油饼干的酥劲儿和这儿的有一样点心很像,就是桃酥。桃酥也是极好吃的,酥酥甜甜,咬一口直掉渣的,上面还撒了黑芝麻和果仁儿。不过做桃酥用的是猪油,没有黄油饼干那股奶香味儿。

这回轮番打,很快陆英就弄出姜棠要的那种效果了,盆里结了淡黄色的硬块。

用井水一冰再打,看硬块儿越来越多,陆英急忙把黄油给姜棠送过去。

面粉中筛点生粉,揉进黄油,最好揉成起沙的程度,再用重物压平。用井水冰一下定个型,切成薄片,跟着“压缩饼干”一起送到面包窑中慢慢烤。

隔着面包窑的门,都能听见油兹拉兹拉渗出来的声音。

姜棠一直在面包窑跟前,一是怕烤糊了,二是怕火候不够。

要是想做压缩饼干,这个面包窑也得交给朝廷。不过姜棠已经拿了三年的买断银子,这就是陆锦瑶的事情了。

姜棠一盯就是一个中午。

中午,陆锦瑶吃的是赵大娘做的酸菜鱼,难得用了一碗饭。吃过饭,她坐在窗边,问露竹,“姜棠又在做什么,好香呀,好像小蛋糕的味道。”

露竹也不清楚,“奴婢这就出去看看。”

有黄油和糖的香味掩盖,压缩饼干到底弄成什么样姜棠也不知道。虽然香味出来了,但还得再烤一会儿。

露竹来问,姜棠便直说了,“五香居卖的桃酥是用猪油做的,再炸过才那么好吃。我想试试能不能做成牛乳味儿的。”

露竹似懂非懂地点了点头,“那你慢慢做。”

不用嘱咐,姜棠也会把做出来的第一锅送到正屋。

这味道甜得让人魂牵梦绕,点心一时半会儿做不好,陆锦瑶只能去睡午觉。醒来时床边的小木桌上就摆着一盘子点心。

左边是淡黄色的,右边是浅绿色。是小巧的圆形,看着很是可爱。

露竹半跪着服侍陆锦瑶穿衣穿鞋,“一做好就送过来了,这个点心也是两个味道,姜棠说和桃酥的口感很像,大娘子尝尝。”

“姜棠没敢多放糖,里面的油也烤出去了,这个能多吃两块。”露竹先端了杯茶过来,“大娘子润润嗓子再吃。”

给陆锦瑶请脉的府医说,过甜过油的东西该少吃,平日里得注意些。

陆锦瑶有些日子没吃小蛋糕了,现在正馋的紧,赶紧吃了一块。

咬下去和桃酥一样又不太一样,直掉渣,是那种面面的酥。甜味的确不重,吃起来多了股很浓郁的奶香味。

没桃酥吃起来那么腻。

五香居的桃酥是卖的最便宜的点心,一斤要一两银子。

不过做桃酥用的油多,一斤点心就一大包,比其他点心便宜得多。

陆锦瑶做生意,一直有意避着五香居。五香居卖的点心锦棠居一样都不卖,毕竟把芋泥糕的馅儿换成豆沙、枣泥就成了豆沙糕和枣泥糕。

可若把这个拿出去卖,就相当于和五香居打擂台了。

陆锦瑶倒是不惧怕对上,做生意本就是你来我往,什么都怕,那就什么都不用做了。

不过,月初铺子才开业,现在刚月中,怎么也得过两个月铺子在盛京站稳脚跟再说。

吃着点心,陆锦瑶突然想起让姜棠做的锅巴,“姜棠只做了这一样吗?”

露竹摇了一下头,难以启齿道:“还有一样,分给我们尝了,只不过,咬都咬不动。那么大一个,像石砖。”

露竹用手比划了一下大小,有一个手掌大,一指厚。

陆锦瑶用帕子遮了遮嘴角的笑,道:“告诉她不必急,交代她的事慢慢做就好。”

露竹哎了一声。

姜棠正发愁呢,没做过的东西必不可少要经过翻车这一步,她按照以前见过的压缩饼干的大小烤,烤出来的能磕鸡蛋。

好不容易切下来一块儿,尝着味道还行,和没烤制前相差不大,吃起来挺香的,但就是嚼不动。

有点像磨牙棒。

便是佩兰这等贪吃的,吃的时候也得迟疑一下是吃重要还是牙重要。

幸好烤的不多,不然全浪费了。

佩兰道:“这个也不要扔啦,慢慢啃着,还挺顶饿的,留着夜里吃。”

她啃了几口,本来中午吃过饭,隔了半个多时辰,肚子又有点饿,吃过几口这个,现在已经不怎么饿了。

听佩兰这么说,至少姜棠做这给饼干的初衷没变。